Snacks

Start rejsen på Det Blå Tog med 3 snacks

130,-

Hjemmebagt brød med Det Blå Tog’s signatur smør

Musling - kål - fume

Stegt blåmusling med kål, urter fra haven og skummende fume

195,-/275,-

Ravioli - løg - æble

Ravioli med fyld af karameliseret løgpure, hertil brunet smør sauce med æbler, ingefær og soya

195,-/275,-

Okse - selleri - glace

Okse fra Himmerland ledsaget af selleri, hertil intens glace med sennep og urter

375,-

Oste - knas - kompot

Vælg mellem 3,5 eller 7 franske oste fra vores ostevogn, ledsaget af sprødt knækbrød, samt sæsonens kompot

145,- / 195,- / 235,-

Danske blommer - mazarin - creme fraiche

Danske blommer som sylt, hertil lun mazarin og creme fraiche

135,-

Pris pr. kuvert for 4 serveringer 630 ,-

Pris pr. kuvert for 5 serveringer 730 ,-

Pris pr. kuvert for 6 serveringer 830 ,-

Hele rejsen rundt med det blå tog, inkl vinmenu, kaffe og sødt

Pris pr kuvert 1450 ,-

A la carte

Rødspætte – asparges – hollandaise 

 Bagt fisk med egen souffle, hertil sprød rødspætte, håndpillede rejer og luftig hollandaise

Kr 325 ,-

Bøf – sprøde salater –  pommes frites

Bøf af dansk okse (spørg din tjener om udskæring) med sprøde fritter og bitre salater - bearnaise creme apart 

Kr 375 ,-

Til børn: Kyllinge nuggets – fritter – dressing 

Hjemmelavede kyllinge nuggets med pommes frites og dressing

Kr 125 ,-