Snacks

Start rejsen på Det Blå Tog med 3 snacks

125,-

Hjemmebagt brød med Det Blå Tog’s signatur smør

Rødtunge - sommergrønt - musling

 Brød Stegt rødtunge ledsaget af  bronuars på stegt sommergrønt hertil muslinge sifon 

175,-/275,-

Nye danske kartofler - ærter - blanquette

Nye danske kartofler med løvstikke ledsaget af bælgærter, ærtepure, syltet perleløg og ærte blanquette

175,-/280,-

Poussin - asparges - sauce salmi

Farseret bryst af poussin med egen confiteret lår, hertil tærte med asparges og ærter samt nye danske kartofler  og kraftig poussin sauce

375,-

Oste - knas - kompot

Vælg mellem 3,5 eller 7 franske oste fra vores ostevogn, ledsaget af sprødt knækbrød, samt sæsonens kompot

145,- / 195,- / 235,-

Jordbær - koldskål - mazarin

Danske jordbær i sprød tærte med mazarin, dertil jordbærsorbet og koldskål 

135,-

Pris pr. kuvert for 4 serveringer 630 ,-

Pris pr. kuvert for 5 serveringer 730 ,-

Pris pr. kuvert for 6 serveringer 830 ,-

Hele rejsen rundt med det blå tog, inkl vinmenu, kaffe og sødt

Pris pr kuvert 1450 ,-

A la carte

Pil-selv-rejer – baguette – aioli

 Søkogte pil selv rejer med lunt baguette og cremet aioli

kr 145,- (forret), kr 245,- (hovedret)

Rødspætte – asparges – hollandaise 

 Bagt fisk med egen souffle, hertil sprød rødspætte, håndpillede rejer og luftig hollandaise

Kr 325 ,-

Tournedos – sprøde salater –  pommes frites

Bøf af oksemørbrad ( 200g. ) med sprøde fritter og bitre salater - bearnaisesauce apart 

Kr 375 ,-

Til børn: Kyllinge nuggets – fritter – dressing 

Hjemmelavede kyllinge nuggets med pommes frites og dressing

Kr 125 ,-