Nyfortolkede klassikere, skabt mellem franske vinmarker og vestjysk jord
Vores Filosofi
Velkommen til Det Blaa Tog, her mødes det danske og det franske køkken i et kærligt samspil mellem tradition og fortolkning.
Det Blå Tog er en unik gourmetrestaurant i Holsted, hvor fransk inspireret mad og en autentisk fransk atmosfære går hånd i hånd. Vores passion er at servere gourmet-mad, der kombinerer det bedste fra det franske køkken med lokale, friske råvarer.
Træd ind i vores restaurant, og mærk stemningen af en hyggelig parisisk restaurant, med nostalgi og fransk musik - perfekt til romantiske middage, familiefester eller en aften med venner. Det Blå Tog er mere end en restaurant; det er en oplevelse, hvor du kan nyde gourmetmad i Kolding, Ribe, Varde, Esbjerg -området.
Book et bord hos os i dag, og lad Det Blå Tog tage dig med på en kulinarisk rejse til Frankrig. Her mødes nostalgisk, fransk atmosfære med smagfuld gourmetmad.
Glaskupéen - vores franske bistro i Vejen
Oplev Glaskupéen, en charmerende fransk bistro i Vejens gamle stationsbygning. Som pop-up restaurant byder Glaskupéen på autentiske franske retter og en hyggelig, fransk bistro-stemning, hvor smagfuld mad kan nydes i historiske omgivelser.
Menuen består af klassiske franske favoritter, tilberedt med sæsonens friske råvare.
Besøg restaurant Vejen Glaskupéen og lad dig forkæle med en autentisk fransk bistro oplevelse midt i hjertet af Vejen. Book bord online og oplev en unik kulinarisk rejse i charmerende omgivelser.
Hvem er vi?
Bag den lille franske tidskapsel indrettet til 25 gæster, står Suzette og Esben. Suzette som uddannet sommelier og med mange års erfaring i fransk gastronomi, og Esben med passion for råvarerne og en kreativ eksperimenteren og fortolkningen af de danske klassiskere.
Vi arbejder så vidt muligt med lokale producenter og sæsonens bedste råvarer, fordi friskhed ganske enkelt smager bedst.
At spise hos os skal føles som en rejse - måske endda en nostalgisk togtur tilbage i tiden.
